Menù Degustazione
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Carne cruda di vitello fassone con cremoso di robiola |
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Timballo di tacchinella caponata e salsa di crescione |
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Uovo croccante con fonduta al gorgonzola e erbette all'aglio |
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Ravioli al parmigiano con crema di zucchine e pancetta croccante |
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Filettino steccato con le prugne |
Contorno di stagione |
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Dolce dell'osteria |
Costo a persona,
bevande escluse 33,00 €
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Piccolo menu
Un antipasto a scelta, primo, secondo e dolce del menu degustazione
Costo a persona,
bevande escluse 28,00 €
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Menu alla carta
| Misto
antipasti del menu degustazione |
18,00
€ |
| Insalata
tiepida di petto di quaglia con riduzione al balsamico |
12,00
€ |
| Carne cruda di vitello fassone con cremoso di robiola |
10,00
€ |
Noci di capesante alla piastra
con tagliolini di zucchine alla cannella |
12,00
€ |
| Misto
antipasti della tradizione |
12,00
€ |
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Conchiglioni
farciti al ragù di polipo
con crema di cannellini
e olio alle olive taggiasche |
12,00
€ |
Lasagna integrale al ragù di agnello
e fonduta al raschera con crema di piselli |
10,00
€ |
| Ravioli
al parmigiano con crema di zucchine e pancetta croccante |
12,00
€ |
| Tagliolini
al ragù di verdure mantecato al Castelmagno |
8,00
€ |
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Sella
di agnello spadellata al timo
con medaglioni di patate dorate |
18,00
€ |
| Filetto
di maialino steccato alle prugne |
15,00
€ |
| Tagliata di scamone con verdure scottate alla menta |
18,00
€ |
| Lombata
di coniglio alle olive taggiasche |
16,00
€ |
| Coscia di faraona farcita, in salsa di limoni |
15,00
€ |
Fegatini di coniglio grigio di Carmagnola,
caramellati al moscato passito |
12,00
€ |
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